【台灣幸福進行曲】飛在空中的少年，歡迎降落：咖黑咖啡
可以稱呼我「黑面 」，因為我比較黑，然後又姓蔡， 所以大家都會叫我「黑面」。
「黑面」蔡宜廷，在高雄苓雅區開了一間咖啡店，咖啡店的另一個身份，是融入在社區裡的兒少據點。接住藥癮家庭正在安置中的兒少，或準備從機構自立生活的少年。他像地面發光的燈塔，滿懷溫暖，陪他們談心，幫他們找工作。可是少年卻仍做出許多讓他傷心與不解的事。
因為我的專長是正向心理學，就是帶給別人快樂的學問，譬如說我們很強調感恩這件事情。可是後來可能因為跟他們接觸久了，我才慢慢意識到說，當一個人經歷那麼多不公平以後，你要怎麼讓他生起感恩的心？他可能會覺得這世界欠他的，比給他的還要多 。
「你沒走過我走的路，怎知我經歷過怎樣的童年?」「你以為我不想降落嗎？這次會不會又被丟包？」刺蝟少年給黑面的考驗不曾少過。但愛是有光的，逐漸照亮角落的黑。少年們開始靠近他、依賴他，忍不住問他：「你可以當我爸爸嗎?」
但我就會跟他們講說，我就不是啊！你知道這件事情很傷人，然後好像某一方面又要提醒他，他就是已經沒有父母了。我就會跟他講說：很多時候別人有父母，他父母不一定真的愛他，然後我們關心你，但是我不一定能夠成為你父親。
愛要給到什麼程度？那條界線在哪裡？黑面茫然了！同樣走過愛的蠻荒，與漂浪少年同行的偏鄉老師文國士，曾經給過他一個溫柔的解答~
他說他也遇到過類似的孩子，他就跟他說：「你現在是不是想你爸爸？可是我真的不是你爸爸，但你每次你要想他的時候，你可以過來，我可以抱抱你，陪你一起想他 …」
黑面把閣樓角落，佈置成一個可以舔傷的小窩，療癒且友善的，讓孩子有家的感覺。
咖黑咖啡就是一個陪伴者的角色，就是讓他們不管在外面遇到任何事情，都可以有一個避風港可以去。我們每個人如果受傷，可能多數人都可以回家，但他們可能沒有一個這樣的地方。所以我們就盡量做到是，可以靠近無條件的接納，讓他們有個地方可以喘息，或是安放自己的一個空間。
他不黑，他是我們的孩子，美律實業與您共譜台灣幸福進行曲