【台灣幸福進行曲】黃婉玲的台菜復興史
我是林子翔，我是推廣老台菜的新生代。我認為創新這個動力應該不是放在菜色本身，而是用什麼新的方式讓年輕人認識這些菜。
站在「巨人」的肩膀上，才能看得更高更遠，而這個巨人，對年輕世代的林子翔來說就是台菜的價值與精神。深厚的飲食文化，如何跨時代傳遞，是上一代的媽媽與這一代的兒子，每天都在思考的事。
林子翔：我們有自己三百年累積下來的歷史記憶，怎麼會沒有文化，媽媽說:相信我，台灣有自己的菜色自己的文化，荷蘭人特別跑來台灣學台菜日本人特別跑來學台菜，這對我來講就是成功的創新，因為台菜這件事不再這麼侷限在在地。
黃婉玲：尊重，與思念老師傅，尊重食材，認識食材去變化食材，有所本再做，我覺得台灣的文化高深遠博，大家太看扁自己了。
每一道菜都像顆時空膠囊，一入口，濃厚的家族情感、老師傅的身影，瞬間都化在嘴裡了。如數家珍的菜色，讓子翔最難忘的又是什麼呢？
林子翔：我印象最深刻的菜色，應該是紅燒豬腳，它是外公最擅長最擅長菜色，這個菜色它承載的故事跨越三代，媽媽那個年代小時候的回憶，也是外公年輕時候的回憶，一道菜原來它背後可以承載家族的記憶，這是一件很神奇的事情。
承載著祖孫三代的滋味，如今面臨可能消失殆盡的命運，黃婉玲感謝兒子跳下來，和她一起承接老台菜的使命。
黃婉玲：剛開始兒子我要他加入的時候，然後他告訴我你何必那麼苦。第二年之後他跟我講你要努力下去，第四年你不能放棄，第五年我跟你拚了。他跟我講你不做我還要做，他會想念老師傅，他對他們的感情就像阿嬤阿公。他在他們身上找到傳統兩個字，有一份感情。
林子翔：我們應該可以一起努力，繼續將這些菜色讓他延續下去，把我們母子之間的世代對話可以拓展出去，讓更多人可以跟這些菜色甚至跟老祖先去做對話。
黃婉玲的台菜復興史，酸甜苦辣五味俱全，等著更多人細細品嚐。
每個人心中都有一道傳統台菜，美律實業與您共譜台灣幸福進行曲