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{溫暖的光}讓人幸福的手工餅乾店

吳惠玲：我們第一個新娘是東海研究所的，他的朋友收到喜餅都很開心為什麼，因為它其實本來就不是喜餅，當然長得就不一樣。

手工餅乾店老闆娘吳惠玲，講起話來直爽、乾脆，再多聊幾句，你會發現，大姊頭的「心」也很不一樣。不管是幸福喜餅、店內擺設還是雇用的員工，都有吳蕙玲的愛在裡面。

吳惠玲：你覺得像個店嗎？根本就不像，反而像一個家一樣。我並不覺得我們是精神科病人，是二度就業媽媽，當然我們的風險會比別人高，我們必須給客人不夠好的東西，忘記放DM在裡面結果客人多可愛，他發MAIL給他所有朋友說自己上網去連結。

吳惠玲：我覺得生命已經很短了，怎麼可以浪費它呢，還是要do something ，這是我對人生的態度

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{溫暖的光}讓人幸福的手工餅乾店

吳惠玲：這裡吃的孩子真的都很不重視，那我就想說上食安的課，上完才可以買餅乾。

這間奇怪的手工餅乾店位於東海夜市裡，老闆娘吳惠玲把推廣養生的觀念放於買賣利益之前，是因為她曾經生過一場大病，懂得追求健康。她說那段等待身體痊癒的日子，就像做餅乾的過程一樣，漫長卻很有意義。

吳惠玲：外面烤餅乾都是180度烤15分，我們用的叫低溫烘焙。我們的烘焙原則上溫度大概在100-130之間烤，烤多久，最快的一個小時，最慢的一個小時又45分。營養微生素才沒有被高溫破壞。

不採用一般高溫快速的製餅方式，用科學家一樣的實驗精神，勇敢去碰撞的人生才是真正的美麗。

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{溫暖的光}讓人幸福的手工餅乾店

吳惠玲 ： 我自己當過媽媽，其實你要去找一個全職的工作是不可能的事情，一下孩子有事，一下公婆有事，我幫別人洗腎，對我來說去上班真的很不開心，後來是因為我得到一個很罕見的疾病，所以我有一年不能夠出去，就是我完全沒有免疫能力。

護理師的工作壓力讓吳惠玲身體不堪負荷、也逐漸失去對生活的熱情，後來創立手工餅乾店，卻讓她從幫助二度就業媽媽、精神病友，重新找到自己的價值。

吳惠玲 ：我們最多有六個精神科的病人，然後有五六個媽媽。我覺得人的能力是有限的，我能做多少就是做多少，我不是要養他們一輩子，我是把他們訓練好可以回到職場去。

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{溫暖的光} 南投六藝咖啡坊的幸福小矮人

在咖啡坊工作的身障生之所以幸福，是因為有老闆娘-姜林秀的陪伴與愛。只是，一頭栽進來的勇氣，鼓勵了身障孩子，卻冷落了自己的孩子。

姜林秀 ：有一段時間他叛逆期，可是我不明白他為什麼突然變得叛逆了，直到有一天，他說在我最需要我媽媽的時候，我媽媽都在照顧別人的小孩。 我找一個晚上好好地跟孩子溝通這件事情，也把這些幸福的小矮人一一地介紹給我的孩子，孩子當清楚的知道我們為什麼要做這件事情的時候，反而孩子他不再叛逆，也一起跟我來投入。

獲得孩子的理解與支持後，姜林秀母子檔聯手出擊，一起成為他人生命的亮光。

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{溫暖的光} 南投六藝咖啡坊的幸福小矮人

有人說：工作的原點是要讓人幸福。對身障孩子來說，想要得到這種幸福之前，需要走過一段比別人崎嶇的路。

姜林秀：我們帶著十五個孩子，到就業博覽會去想要應徵工作，沒有一家公司的工作是適合他們的，其中有一個孩子告訴我：老師，我們怎麼像矮人一截的小矮人，都沒有人要錄用我們，我也不知道哪來的勇氣，告訴孩子不要哭，如果你們是矮人一截的小矮人，那一定是幸福小矮人。所以我們當時有一個這樣的夢想，未來一定要開一家非常棒的咖啡店。

有夢，就有力。南開科技大學以無償的方式，讓烘培老師姜林秀帶著孩子們，在校史室成立一間咖啡坊，實現他們的夢想王國。

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{溫暖的光} 南投六藝咖啡坊的幸福小矮人

慢飛天使：老闆，給我多多機會學習，我會好好去珍惜它。

一份工作，對身障孩子來說，不只為了五斗米，更為了…自我價值與社會的肯定。這樣一個小小心願，還好有經營咖啡店的姜林秀，一路的培訓和陪伴。

姜林秀 ：我在前幾年在孩子身上看不到他們燦爛的笑容。手部的不靈活來講的話，光是一個翻轉，他就要學習一百多遍。 一開始，其實也不知道道自己哪來的勇氣，也會掉淚問自己說，這條路這麼辛苦，還要繼續走下去嗎？經過我們這幾年的陪伴，孩子不但學到一技之長，內心又充滿了自信，這就是一直支持我走到現在的動力。

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{溫暖的光}南投的有機茶香

也許只是因為不夠了解，才錯過與土地共好的機會。茶農陳洺浚就是從一點一滴認識，和有機茶培養感情。

陳洺浚：這些有機它確實是可以維持我們的生計，所以希望說可以先試著從一小塊開始做起，不用說全部自己做的全部都改有機，真的會有意想不到的收穫。

有機茶甘甜不乾澀，香氣細長不刺鼻。在茶園喝一杯有機茶，享受半農的田園生活，看看有機農法帶給土地的豐盛，和理想人生多麼契合。

陳洺浚：你看我們除了可以享用到這麼變化豐富的茶葉之外，我們也可以照顧到生活在這個環境所有的昆蟲、動物、植物，而且做茶葉它相對的有機的栽種方式和水土保持也比較好。

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{溫暖的光}南投的有機茶香

要經營有機茶業不容易，但沖泡出的茶不僅健康耐泡，每一次不同的茶味，更是讓茶農陳洺浚期待不已。

陳洺浚 ：噴農藥的茶葉呢，它每年的味道都是一樣的，然後我們有機茶它是多變的，它茶葉的味道很豐富，我們都會常常期待下一次是什麼味道。像我們綠茶就是比較偏向豆香、蔬菜香，它可以變化到變成熟果香，或者它可以變化到變成一個炭燒的味道。喝得到綠茶的兒茶素，然後我們建議也是用低溫沖泡或是冷泡，它都是對我們身體健康有很大的幫助。耐泡度呢，都大概是一般茶葉的兩倍以上。那我有一個原則，我做出來的茶每一泡都要很不一樣，讓喝不懂茶的人都喝得出它的不一樣。

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{溫暖的光}南投的有機茶香

陳洺浚：想說有機是一個很大的挑戰性，因為它整個耕作的農法跟慣行農法是不一樣的。

有機農法最大的挑戰就是必須保留完整的生態，蟲害用天敵克服，雜草用打草機消除，從慣行農法轉作有機栽培，這些都是茶農陳洺浚學到的事。

陳洺浚：剛開始一定是沒有產量然後又病蟲害，然後茶葉長得小小的又醜，做起來的茶又不好喝。我們土壤不要用一些化學肥料，不要噴很多除草劑，我們用一個比較好一點的有機肥，相對它土壤的環境會很健康，還有很多鳥類會在茶樹上面築巢，就是一個有生命的茶園。

土壤不健康才會有病害，陳洺浚說撐過過渡期不噴灑農藥，活力的茶園就能產出健康茶。

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{溫暖的光}延續生命的木雕藝術

沒有礁石的海岸，哪能激起美麗的浪花？藝術家劉昌宏當年放棄穩定的教師生活，投入雕刻創作，即使面對人生的重大打擊，也不曾後悔。

劉昌宏 ：當時的情形應該是說，這隻手是拿電鑽的，這隻手是肌腱發炎，所謂的網球手，機械沒辦法拿。我們通常有一個反射動作就是，這隻手拿不住，這隻手才會去接，結果接到尾巴，整個機器在那邊打轉，我在那邊呆住了1分鐘，看著我的手說：「那我還要堅持下去？我可以做更快活的工作，為什麼要把自己導向死胡同？」家人覺得說你應該放棄，它已經毀了你一半的手，但我覺得還有一隻手， 我也可以去完成我的理想。

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{溫暖的光}延續生命的木雕藝術

用了多少心思在創作上，作品就會回饋多少。在台灣工藝研究發展中心服務的林宜鄉說：藉由不斷摸索了解，才能突破創作的種種困難與限制。

林宜鄉： 現在人的家庭裡，慢慢的你比較少見到雕刻的東西，很多新的媒材像鐵、鋼、玻璃，取代掉以前比較復古的部份。 走到現代藝術之後，藝師他不會只有一塊木頭來看到什麼樣就是木頭來就造著我的圖騰、圖樣去做雕刻，他會先跟那塊木頭培養一段感情之後，會去跟你要的材料做對話，順應材料也好，去發覺那塊材料最美的本質也好，把這樣的型態再表現出來。

透過時間去蕪存菁，作品才能徹底展現精緻與美感。

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{溫暖的光} 延續生命的木雕藝術

教育家說:孩子，要因材施教；雕刻家說:木材，也要因材施工。要讓木雕展現光芒，就要讓它做最好的自己。

劉昌宏 ：人生中原來人真的是順天道而盡人事，在創作中也是一樣，你要用一個自然的展現力去順應自然。

劉昌宏：在木材方面，木材有不同的軟硬度，比如：黑檀木就非常堅硬，檜木或樟木在雕刻的適用上就比較適切，因為它軟硬適宜。 材料是如同每一個人有不同的專長，跟不同的學識領域。我們的造形可以賦與他生命力。在創作作品的內涵當中，你也是要帶給人家有激勵心志或是教化作用。

在社會的洗禮之下，雕刻家劉昌宏鼓勵大家保有赤子之心。透過雕刻領悟人生，藉由永恆的作品延續生命價值。

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{溫暖的光}太空包裡的有機菇

來到雲林古坑香菇寮，低頭探尋地上數以萬計的太空包，我們呼吸的是同一道空氣。然而溫室裡的有機菇，需要農友王順來幫忙同步呼吸。

王順來：這一起的香菇包你必須要先把它拆開，拆開它的種菌才會漂亮，要不然它會悶。拔開讓它呼吸新鮮的空氣，這個菌包才會茁壯。

一吸一吐，有機菇的呼吸法也是有學問的，在通風的環境裡，呼吸順暢了，香菇才能散發出最天然的體香。

王順來：香菇你聞那個香味，如果確定是我們台灣的，我們可以直接剝一點來吃看看，咬下去是真的香，如果說不會香，我們就要選擇不買，因為香菇不香就不是香菇了。

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{溫暖的光}太空包裡的有機菇

悶熱的環境並不能讓太空包裡的有機菇「排毒」，農友徐華鵬說生成一朵好菇，需要嚴格控管溫度和水分。

徐華鵬：當我們這樣的香菇包放在一起，其實它自身會產生熱量，它會發燒，如果你稍微不注意的話，它就會這一包就會爛掉，週邊的也會造成爛包。我們每天早晚要給它灑水，要給它降溫還有補充水分，然後大概這批採完，大概要等一個月左右的時間，然後又大量的灑水一批灑水，讓它喝足水分，喝足水分之後我們要用人工每包翻下來扣過來，扣過來之後，就是要隔兩三天之後，我們才會又把它翻起來。

不放過小細節的態度，才培養得出有機菇的新鮮香甜。

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{溫暖的光}太空包裡的有機菇

做對一件事，帶來的蝴蝶效應難以估計。在農友王順來身上，感受到堅持有機農業的真諦，不只是對消費者的良心，更是為了生態永續。

王順來：香菇產生之後我們要烘乾，烘乾之後我們的乾香菇再去做檢驗，檢驗就是一些毒物試驗，包括重金屬殘留。

用適合的方式在不同環境成長，農友卞玉芬用太空包裡的益菌肥，讓溫室有機菇也能健康茁壯。

卞玉芬：其實土壤要活化就是要有益的微生菌，這樣有機的菜才會種得好。因為在溫室裡面的土壤它們沒有甚麼機會接觸大自然，所以我們必須要藉重那個太空包。

走出有機農業的困境，吃無毒食物，讓友善土地的精神成為台灣的農業印象。

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{溫暖的光}生活裡的學校　台中樹合苑

樹合苑不只是一個消費空間，更是一間生活學校，可以將你的興趣變成工作，學習從學徒當一名師傅。豆腐班的陳鴻翔因為恩師陳孟凱，得以在這裡孕育他的夢想種子。

陳鴻翔：我參加豆腐班的學習，也跟我們陳孟凱老師，跟他談過之後，了解我為什麼想要從事這個行業，之後他就安排我到社區豆腐坊去做實習。

只要願意像陳鴻翔一樣注重食材的品質，每一個人都能吃到土地孕育出最健康的農產品。

陳鴻翔：在今年底或是明年初的時候，我也要回去澎湖開豆腐坊，有機的用有機黃豆，有機會那我們就會用台灣的黃豆。我做的東西是要讓我自己的小孩吃的，甚至我自己也要吃。

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{溫暖的光}生活裡的學校　台中樹合苑

 一桶木屑代替沖水機制的「生態廁所」，乾濕分離的設計讓廁所沒有異味，節省水資源之外，排泄物又可收集成堆肥。農學市集召集人陳孟凱深知浪費的影響有多深遠，將再生利用的觀念，應用在樹合苑這一個生產者與消費者相遇的場域。

陳孟凱：我們一個人一天喝兩公升的水，可是我們沖掉66公升可以喝的水，然後我們的表土一直在流失，可是生態廁所其實第一個是保水，第二個是造土，因為我們的糞便加上那些木屑，經過發酵會變成非常好的肥料，事實上它也是很好的土壤。

若我們能用最天然的方式滋養土地，相信大自然能帶給我們更多美麗的驚喜。　　　　　　　　　　　　　　　　

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{溫暖的光}生活裡的學校　台中樹合苑

一棵充滿生命力的老楊桃樹，是舊屋改造的綠色建築-樹合苑的吉祥物，帶領著民眾認識空間的再生利用，宣告著處處都有生機。

合作夥伴謝宏明:我們這邊是沒有招牌的，樹，就是我們主要的招牌。我們就是希望說把一些舊屋綠改造，它原本就是一個釣蝦場，想說怎麼樣在不把它拆掉的一個方式之下，來運用這個空間。釣蝦池其實我們也沒有把它回填，假設我們把它回填，那些土壤就不能作耕種了。我們在幾個夥伴們發想之後，就把它規劃成一個樹池書坡。

為了不要傷害土地，樹合苑的「樹池書波」運用原先空間的凹地地形，營造出高高低低的立體感，讓民眾能在綠意中擁抱一片書海。

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【溫暖的光】雲林大埤鄉三結社區

雲林三結社區不只擁有天然農村美，還擁有讓民眾能帶著走的稻草藝術。在前台中市社造聯盟促進會執行長張義勝眼中，價值體驗是發展三結社區的最大優勢。

張義勝：我覺得台灣農村本來就很美，所以事實上三結它應該往軟體來走，要讓年輕人可以回來，我覺得他們應該可以有幾個可以做，來看很漂亮的風景，田園景觀，可以買他們在地的稻草編織的伴手禮，當然還可以吃風味餐。

風味餐，是三結社區嫁娶時，邀請親朋好友、左右鄰居的前一餐。享用地方特色餐點，與遊客分享他們的喜事記憶，也讓三結印象刻畫在遊客心底。

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【溫暖的光】雲林大埤鄉三結社區

學習稻草編織，讓雲林三結社區的居民像塊純白色的布，勾勒出生命與社區的新藍圖。

林碧夏：我們就是找了很多歐里桑、歐巴桑來，你也知道以前的農民，現在五六十歲紮稻草的功夫真的都很厲害，然後他們就坐下來跟我講說，嘿，碧夏，你叫我們來學草編，你不要笑死人好不好，我還在摸稻草的時候你都還沒出生，然後老師開始教的時候，他們真的很認真在學習，那種眼神可以讓你看出說，這些老人家，不會因為說我是長者，我摸稻草的時間比你長，而不會想去虛心學習，不會想說去改變自己,所以他們就開始摸，那時候我一個一個幫他們拍照，我覺得說，他們那種眼神，透露出就是說好像對這個社區又有一種期望、一種希望那種感覺。

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【溫暖的光】雲林大埤鄉三結社區

以往收成後的稻草就像廢棄物，但在前雲林縣計畫處處長陳東松眼中，他們有很多妙用。

前計畫處處長陳東松：過去這有多餘的稻草都沒好好運用，所以那時就跟社區討論，將稻草和稻米作為社區未來發展的特色，包括初期我們請草屯草鞋墩文化協會，將他們稻草編織的技術，請老師帶進這個社區，把三結這地方定位在一個水稻渠成，稻草藝術村，然後透過稻草的種種創作藝術，來吸引外地人，來這邊做地方農村體驗跟旅遊。

稻草蛻變也帶動三結社區成為農村藝術的新亮點。

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【溫暖的光】雲林大埤三結社區

農民：種一種大家吃不完，大家就會互相分享，就變成說我種這樣吃不完，送給你，你種那樣，給我，變成社區凝聚力很好，左右鄰居變得好親切。

三結社區有一個開心農場，裡頭有天然菜園還有美麗的稻草藝術。這個開心農場不僅象徵著三結居民的情感，也形塑了家的模樣。

居民林碧夏：他們家都會擺一些稻草的裝置藝術在那裏，然後兒孫回來他們就會說，你看阿嬤阿公做這個有漂亮嗎? 然後他們的子子孫孫回到我們社區，他們就會覺得說，我們社區真的有變，至少說，他們的小孩子比較願意回到社區這樣子 。

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【溫暖的光】雲林大埤鄉三結社區

每一塊稻田都孕育著在地的居民，對三結社區的居民蘇石川來說，土地給他的太多。

蘇石川：我們這片土地，就是從小時候就陪伴著我，把我養大，我們就是要建立友善的土地保護，所以我就在土地上撒大豆，當有機肥料。以前都是用化學肥料來施肥，結果土地都變質了，都沒回歸大自然，所以我就帶領一些青年跟白頭翁志工隊，甚至一些小朋友讓他們體驗和了解，了解說要如何珍惜土地，如何愛護土地。

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 【溫暖的光】雲林大埤鄉三結社區

林碧夏：我在這邊出生在這邊長大的，我記得以前小時候，我爸爸是專門幫別人犁田的。

三結社區居民林碧夏，稱小時候的自己是放牛的孩子，當年牛耕田，累了就到一旁吃草，生活樸實，倒也很自在。

林碧夏：所以讓我覺得最大不同就是，以前農村真的是很純樸、很單純、很無毒，很適合人們居住在這個地方，但是呢，我覺得長大之後，農村真的整個大變遷，一些化學肥料阿，一些農藥阿，就是一直在噴灑，然後農民用藥都很過量，變成說現在牛出去不一定找得到草吃。

農村被催著不斷向前，留存在林碧夏心裡的那個放牛時光，仍是最令人懷念的。

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【溫暖的光】雲林大埤三結社區

每年春天，在雲林大埤鄉三結社區有一項活動，是村人們扛著稻草做成的牛踏街，好不熱鬧！村長徐萬成說，這是社區的年度盛事。

村長徐萬成：以前先人春節過後有個打春牛習俗，打春牛就是可以帶來整年的好運，像是摸牛角，賺錢穩當當，講這些好話，帶來全年的好運，我們社區就是要發揚這個文化的保存，所以我們社區才舉辦這個打春牛。我們這個三結村屬於嘉南平原的一部分，尤其大埤鄉都是平地，全台稻穀生產最多的就是大埤鄉，有三樣，稻米、稻草跟酸菜是我們大埤鄉的三寶。

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